故事从吴堡的一间面坊开始。张彦兵揉面的手势里藏着几十年的力道，张定国守着老辈传下的醒面时辰，慕佳宏则琢磨着怎么让空心挂面走出黄土坡。镜头不急着讲大道理，只是跟着他们凌晨和面、上杆、拉条，看一根根细如银丝的面条在风里慢慢变干。 面条的流变被一点点溯源，吴堡空心挂面的历史也在面香里铺开。从乡村灶台到深圳后厨，不同厨师用各自的法子对待这把面——有人拿高汤煨，有人