潮州菜到底有多讲究？这部六集纪录片用二十多分钟一集的体量，把牛肉丸、卤鹅、蚝烙背后的手艺人故事讲得让人又馋又感动。没有花哨旁白，就是老老实实拍灶台前的烟火气，看完只想订张去潮州的票。 导演林俊和洪希楠把镜头对准了潮州街头巷尾那些不起眼的灶台。故事从一颗牛肉丸开始，捶打牛肉的师傅手臂上全是劲道，一下一下砸在砧板上，声音比任何配乐都带感。接着是卤鹅的老铺子，卤